人次第・・・

こんにちは！

先日はお客様に誘われて焼鳥屋さんへ！

こちらではもつ鍋メインで焼き鳥は今一なんですが、今回は焼き鳥が普通に美味しい・・・

？？？？

ココの焼き鳥は不味いのが普通なんですが・・・

原因は焼き場に新しい方がいました。

暫く作業を見ていましたが、すごく繊細に手が動いていますし、きちんと焼き場も見つつ、ホール仕事もこなしていました。

こちらの大将は病気をされた後から少しキツそうだったので、良い職人さんが入ってよかったなぁとみんなで言ってマスタ(笑)

やはり、手仕事は難しいですね。

ぼくも繊細さを忘れないようにしないといけないと、再認識しました。

新しい職人さんのおかげで、美味しく頂き、再認識まで出来て、非常に良い宴でした(^_-)-☆